Montagne Saint-Emilion In Eichenfässern ausgebaut 1978 kaufte Marcel Quancard das Weingut Château Bonfort von einem alten Winzer und begann geduldig und liebevoll mit der Neubestockung der Rebflächen. Die traditionellen regionalen Rebsorten gedeihen hier mit der Klassischen Pflanzdichte von 1,50m Abstand zwischen den Rängen und 1,10m Anstand zwischen den einzelnen Rebstöcken. Die Anlagen und Keller sind mit modernster Technik ausgestattet (Entrappungsmühle, Kelterpresse und natürlich wärmeregulierte Gärtanks).


Der Wein AnbaugebietEine nur 4 Ha grosse Rebfläche in der Gemeinde Néac, 12 km nördlich von Saint-Emilion.
BodenLehm-Silikatboden
RebsortenTypisch für Saint-Emilion mit 70% Merlot, 30% Cabernet
AusbauIn wärmeregulierten Inoxtanks mit anschliessend 10 monatigem Ausbau in Eichenfässern
Lagerfähigkeit3 bis 8 Jahre


VerkostungsnotizenHübsches dunkles Rubinrot. Ein für die Weine aus Saint-Emilion typisches Bouquet : ein klarer Oberton der Merlot-Aromen unterlegt mit Noten von Gewürznelken, trockenem Gras und Ginster. Ein Schönes Rückgrat mit ausgeprägten Tanninen, die nach 2 bis 3 Jahren Lagerung sicherlich noch an Schmelz gewinnen werden.

Harmoniert mitIdeal zu gebratenem Hähnchen oder Kapaun, gegrillter Entenbrust oder Hartkäsen.