Château Haut Baillou
Blayes- Côtes de Bordeaux - 2019
Vignobles Bertrand Rousseaud proposent des vins rouges avec une belle diversité de terroirs où sont produits des vins amples, structurés, fruités et surprenant par leurs parfums.
Bertrand ROUSSEAUD est viticulteur de père en fils depuis six générations.
Le vin :
Assemblage : 100% Merlot.
Vinification : La récolte se déroule lorsque les raisins sont arrivés au summum de leur maturité. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de conserver la typicité de chaque sol.
Élevage : Le vin est vieilli en fûts de chêne français dont 1/3 en barriques neuves. Des tanins structurés et des arômesde fruits persistants se révèlent, alors.
Le vignoble :
Commune : Saint-Trojan
Cépages : Merlot
Terroirs : Argilo-Calcaire
Dégustation :
Frais, fruité, gouleyant, souple au palais.
Avec beaucoup de délicatesse, ce vin offre des arômes variés et structurés.
Accompagnement :
S’appréciera accompagné de viandes blanches, civet, fromages, gâteaux.
