Nachrichten

[TEASER] ENTDECKEN SIE UNSERE WEINBERGE!

DIE WEINBERGE DER FAMILIE QUANCARD: EINE FAMILIENGESCHICHTE SEIT 1844. Unsere Domains und (...)

Mehr lernen

Château de Paillet-Quancard 2019

Cadillac – Côtes de Bordeaux - 2019

Das Château, dessen Ursprünge auf das 16. Jh zurückgehen, verdankt seinen Namen dem Dorf Paillet.
Hier haben sich der Weinberg und seine historischen Wurzeln zu einem unverwechselbaren Wein vereint, der mit jedem neuen Jahrgang mit perfekter Zuverlässigkeit elegante, subtile und feine Noten hervorbringt.
Auf Paillet wurde schon seit jeher Wein angebaut. Dokumente bezeugen, dass Messire d’Alphonse, adliger Domherr aus Bordeaux, das Gut im 18. Jh. erwarb; dann gelangte es durch Erbschaft in die Hände von Adélaïde de Bacalan, des Freiherrn d’Alphonse, Richter in Bordeaux, und der Gräfin Vassan.
Im 19. Jh. gehörte es zum Vermögen der Familie Fery-d’Esclands. Es wurde 1970 von Marcel und Christian Quancard erworben.

Le vin :

Assemblage : 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Weinbereitung : Kaltes Einmaischen bei 8 °C während einer Woche, anschließend Maischegärung von 18 Tagen bei 27 °C
Weinausbau : In Gärtanks und Barrique-Fässern

Le vignoble :

Gemeinde : Paillet
Rebfläche : 18 Hektar
Rebstockdichte : 4 700 Stöcke / Hektar
Jahresertrag : 49 Hektoliter / Hektar
Rebsorten : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Durchschnittliches Rebstockalter : 25 Jahre
Terroirs : Ton-Kalk & Ton-Kies Hügel
(Die Höchst Gelegenen der Gemeinde)

Dégustation :

Dieser tief dunkle gefärbte, rubinfarben schimmernde Wein verfügt über ein Bukett von schöner Intensität mit Aromen von reifen Früchten und Heidelbeeren. Am Gaumen erweist er sich als elegant und fruchtig mit einem Hauch von Himbeere. Dem Abgang mit Vanillenoten fehlt es nicht an Glanz. Ein vollendeter und ausgewogener Wein.

Accompagnement :

Ideal zu rotem Fleisch, weißem Fleisch wie Geflügel oder auch zu Weichkäse.