Château Franc Pipeau
Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Bertrand mit Leidenschaft dem Weinbau und der Weinbereitung.
Heute haben Jacques Bertrand und seine Kinder dieses Know-How, eine gelungene Mischung aus Moderne
und Tradition, zur Perfektion gebracht. In der Außenwirtschaft werden strenge Ausleseverfahren angewendet:
Ausbrechen junger Triebe, Ausdünnen der Blüten und Läubeln sorgen für natürliche Ertragsminderung und
qualitativ hochwertiges Lesegut. Die handgelesenen Trauben werden vor dem Einmaischen noch auf einem
Sondertisch verlesen.
Le vin :
Assemblage : 75% Merlot, 25% Cabernet Franc.
Weinausbau : In wärmeregulierten Edelstahltanks mit anschließend 15 monatigem Ausbau in Eichenfässern (alljährlich wird die Hälfte des Faßbestands erneuert).
Lagerpotential : Dieser Wein, der sofort genossen werden kann, wird seinen Höhepunkt ca. 2020 erreichen.
Le vignoble :
GEMEINDE : SAINT-ÉMILION
TERROIRS : LEHM-KALKBODEN UND SAND-KIESBODEN
REBSORTEN : CABERNET-FRANC, MERLOT
REBFLÄCHE : 5,30 HEKTARE
JAHRESERTRAG : 45 HL / HA
DURCHSCHNITTLICHES REBSTOCKALTER : 28 JAHRE
REBSTOCKDICHTE : 6500 REBSTOCK / HA
Dégustation :
Sehr schöne, intensiv leuchtende rubinrote Farbe.
Dieser Wein verströmt ein sehr intensives und komplexes Bukett, das von Noten frischer Früchte und dezenten Holztönen geprägt ist.
Nach einem geradlinigen Auftakt bietet der Wein einen ausgewogenen Gaumen mit schön eingebundenen Tanninen, denen jegliche Aggressivität fehlt
Accompagnement :
Servieren Sie ihn zu gebratenem Gefl ügel oder Federwild, Entenschmalzfl eisch oder auch Käsesorten wie Brie de Meaux, Edamer oder Emmentaler
