Château Tour Saint Joseph 2019
Haut-Médoc Cru Bourgeois - 2019
Dieses zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründete Gut war zunächst auf den Namen «Cru» Latour Saint-Joseph getauft worden. Es erlangte aber schon nach kurzer Zeit ein ausgezeichnetes Ansehen und errang so den Namen «Château», was nicht zuletzt auch auf den guten Ruf der Gemeinde Cissac-Médoc zurückzuführen ist. Unsere Winzer widmen diesem Wein, der gleich neben den nicht weniger berühmten Weinbaugemeinden Saint-Estèphe und Pauillac erzeugt wird, besondere Aufmerksamkeit. Dazu gehört auch der Ausbau in neuen Eichenfässern.
Le vin :
Assemblage : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Weinbereitung : Preproofing kalt 1 Woche bei 10 ° und lange Gärung von 30 Tagen bis 28 / 30 °
Weinausbau : 12 Monate in Eichenfässern, von denen jedes Jahr 1/3 erneuert wird
Le vignoble :
Gemeinde : Cissac-Médoc
Rebfläche : 18,08 Hektare
Rebstockdichte : 8000 Rebstock / ha
Jahresertrag : 52 hl / ha
Rebsorten : Merlot, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc
Durchschnittsalter des Weins : 31 years
Terroirs : Ton-Kalk und Kies
Dégustation :
Ansprechende Farbe von violettem Schimmer. Subtiles und feines Bukett mit Noten säuerlicher Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren… Am Gaumen vollmundig und wohlschmeckend, mit Präsenz von geschmeidigen Tanninen. Ausgewogenes und harmonisches Finale.
Accompagnement :
Ideal zu rotem Fleisch oder Weichkäse.