Château Tour Saint Joseph 2019
Haut-Médoc Cru Bourgeois - 2019
Créé à l’aube du XXe siècle, ce Domaine qui s’appelait alors Cru Latour Saint-Joseph a rapidement acquis ses lettres de noblesse, devenant un «Château» jouissant d’une belle renommée sur la commune de Cissac-Médoc.
Ce vin prestigieux, voisinant les non moins célèbres vignobles de Saint-Estèphe et Pauillac bénéficie des plus grandes attentions, dont un élevage en fûts de chêne neufs.
Le vin :
Assemblage : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Vinification : Préfermentation à froid (10°) et fermentation longue de 30 jours à 28/30°
Élevage : 12 mois en barriques de chêne dont 1/3 sont renouvelées tous les ans
Le vignoble :
Commune : Cissac-Médoc
Superficie : 18,08 hectares
Densité de plantation : 8 000 pieds / hectare
Rendement : 52 hectolitres / hectare
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Age moyen de la vigne : 31 ans
Terroirs : Croupes argilo-graveleux et sous-sols calcaire
Dégustation :
Une jolie robe couleur violet. Un nez subtil et délicat qui exprime des notes de fruits acidulés de cassis, mûres… La bouche, ample, aux tanins souples, et gourmande. Une finale équilibrée et harmonieuse.
Accompagnement :
S’appréciera accompagné d’une viande rouge, blanche ou encore avec du fromage.
