Château de Sadran 2018
Cadillac - Côtes de Bordeaux - 2018
Là où la vigne court, allant et bondissant de vallon en vallée… Les bons génies du terroir ont ici élu domicile, marquant de leur empreinte un vin charmeur et élégant. Chaque millésime est à la fois une ode à la nature et un voile levé sur ces petits bonheurs cachés que recèle le Bordelais.
Le vin :
Assemblage : 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Vinification : Macération à froid (8°) 1 semaine et fermentation avec macération de 18 jours à 27°
Élevage : En cuves
Le vignoble :
Commune : Paillet
Superficie : 14,5 hectares
Densité de plantation : 4 700 pieds / hectare
Rendement : 52 hectolitres / hectare
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Age moyen de la vigne : 12 ans
Terroirs : Côteaux Argilo-calcaire
Dégustation :
Une robe profonde et limpide. Un nez aux arômes de fruits frais et de myrtille. La bouche, avec des notes de sous-bois, est ronde. Une finale longue sur des tanins soyeux.
Accompagnement :
S’appréciera accompagné de viande rouge, blanche, et de volaille ou encore de fromages à pâte molle.
